Con años por delante

Color amarillo con una marcada tonalidad dorada brillante y limpia, gruesa lágrima. En nariz predominan inicialmente las notas ahumadas que van en aumento a medida que el vino se va oxigenando, los tostados de la barrica se muestran cremosos y se derivan en sensaciones de mantequilla caliente, la fruta blanca madura bien carnosa, sensaciones de crema catalana recién hecha (algo caliente), melocotón maduro, miel cítrica, pimienta blanca y un ligero fondo dulzón que recuerda el azúcar de caña de azúcar. Buena entrada con una buena amplitud en todo su recorrido, untuoso y sabrosa fruta de hueso madura y toques cítricos refrescantes, sensaciones de los tostados de la barrica bastante marcadas que le dan un toque amargo y le aporta fuerza, buena acidez, de buen volumen, ligeramente carnoso, buena textura y persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca y de hueso y retronasal marcadamente ahumado.
Con años por delante. Un vino para repetir y abrir otra botella dentro de un par de años.

Más información en: www.elvi.net/2016/02/06/nimi-tossal-2012/