Elio Grasso y la magia de la Barbera

De este vino he leído mucho antes de haberlo bebido. Ya Juancho Asenjo aseguraba que era una maravilla, así que no se debería equivocar mucho. Lo bueno fue descubrirlo tras destaparse la botella en una cata a ciegas. ¡Qué sorpresa, al fin nos conocemos!
Se trata de un vino elegante, un vino con una nariz equilibrada, con unas notas de fruta roja que le dan frescura y un punto tostado equilibrado que se une a la parte frutal muy íntimamente, tanto que parece que el tanino, los tostados y las notas de regaliz y vainilla vienen de la fruta.
En boca tiene una acidez exquisita, un tacto cremoso, un tanino integrado que ya está dando una textura perfecta, con una sensación láctea pero casi más por ese punto pastoso que por el recuerdo de los lácteos en sí. Largo recorrido y un final que deja una sensación perfecta entre el goloso y los amargos.

Larga vida a Elio Grasso.