DATOS
Verema a partir del 31 Agosto
Fermentación en inox 2 semanas a 16ºC
Crianza en barrica durante 6 meses
Embotellado en Abril de 2016

ANALITICA
13,5% vol
pH=3,09
Acidez total=4,7 (tartárico)

NOTA AD HOC
Amarillo pálido, claro, limpio, reflejos plata de intensidad media (-). Botella moderna con dibujos de personas en estilo real.
Intensidad aromática media a anisados, flores blancas como jazmín. Lima. Muy limpio.
En boca es seco, salino, vibrante en su ataque. Presenta acidez alta, con cuerpo medio y sin taninos, solamente notas briosas de sus lías. Sabroso, potente con alcohol medio (+). Muy refrescante, con intensidad de sabor media a flores blancas (jazmín), lychi, pomelo, naranja amarga. Puntas finales anisadas y cálcicas, además de sus levaduras (crema pastelera). Final medio (+) en evolución actual por su juventud de añada 2015.
Buenísima calidad y precio.
Un vino para maridaje perfecto con Tamal