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Justino's Madeira Reserve Fine Medium Rich 5 Years Old
Justino's Madeira Reserve Fine Medium Rich 5 Years Old
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Portugal
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
19,00%
Varietales:
100% Tinta Negra Mole
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.38
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Fermentación controlada a 16ºC en tanques de acero inoxidable. Se realizan remontados y bazuqueos durante 2-3 días para extraer color y aroma de los hollejos. Se para la fermentación para añadir alcohol vínico a 96% para mantener el azúcar residual en 107.3 g/l. El vino obtenido es sometido a un proceso de calentamiento mediante el método de "Estufagem" (45-50ºC durante 3 meses). Después de esto, el vino pasa a envejecer durante 5 años en viejas pipas de roble de 650 litros. Acidez total: 8.6g/l. Azúcar residual: 107.3 g/l. PH: 3.31
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Opiniones de Justino's Madeira Reserve Fine Medium Rich 5 Years Old
OPINIONES
5

Precioso color caoba con reflejos anaranjados. Su nariz está dotada de intensidad, hay aromas que recuerdan a la piel de naranja, limón, fruta madura, tostados y esmalte de uñas. En boca la entrada es cálida, el alcohol es alto, avellanas y tostados elegantes. 

Color yodo que se prolonga en nariz, junto a orejones, higos, arrope, lacas, frutos secos y garrapiñados. En boca la dulzura se ve compensada por una buena acidez y frescura. Un buen vino de postre.

De colorteja-caoba, brillante. En nariz es potente, alcohólico, fragante, pegamento y notas de crianza en madera. En boca es cítrico, dulce y enérgico. 

color caoba de capa baja, ribete cobrizo.

intensidad media alta, alcohol algo presente, toques de fruta dulce y juveniles, leve toque de mueble y floral.

boca suave, buena acidez, estructura, leve madera y avellana, paso limpio.

Botella típica de Justino's.

Visual: color ámbar oscuro casi caoba, de media capa, limpio, brillante y de buena lágrima de lenta caída.

Nariz: de buena intensidad a higos maduros, caramelo, azúcar tostado, frutos secos, toffee, café-licor, tostados, vainilla, coco, chocolate amargo, melón maduro y suaves notas a acetato de etilo (pegamento). Nariz compleja, sutil y elegante.

Boca: ataque potente y dulce, de medio cuerpo pero con elevada acidez que lo hace fresco y nada empalagoso. Paso por boca fino, elegante y delicado a nueces, caramelo, frutos secos, notas a chocolate amargo. Final bastante largo, redondo y complejo.

Muy buen vino de Madeira en la categoría de 5 años de envejecimiento en pipas. No llega al nivel de los vinos 10 Years Old pero se acerca bastante (a ciegas podría llegar a engañar). Y tiene mucho mérito, pues no usa variedad noble (la tinta negra mole no se considera como tal), su crianza es de la mitad de tiempo, utiliza estufagem y su precio es justo la mitad que sus hermanos de 10 años.

PVP 16€. Me ha encantado. Excelente RCP.

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