Lo primero que tengo que decir es que el Liberalia Cero es un vino Tinto. Así se dice en Castellano y en Zamora. Qué .oño "negre".
Al grano. Vino encerrado en una original botella en su diseño desde la primera añada, vestida con una etiqueta que desprende modernidad y cerrada con un corcho de calidad.
A la vista un color rojo picota de capa media alta, limpio y brillante, buena, abundante y gruesa lágrima que se desliza con pereza por el cáliz de la copa. Menisco rubí y con leves notas teja.
En nariz buenas, frescas y abundantes frutas rojas y negras en sazón, notas balsámicas y de pimienta negra, madera de su fermentación y crianza en muy segundo plano.
En boca ha recuperado las añadas de antaño, las 2011 y 2012. Está elegante, fresco, equilibrado, balsámico, aterciopelado, leve monte bajo, con abundante volumen y carnosidad. Te llena muy satisfactoriamente la boca y mantiene una acidez que te invita a beber y que le va dar años de vida en plena forma. Muy grato paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,30 minutos muy agradables.
Me he reconciliado con el Cero. Recomendación: Abrirlo con 12 horas o más de antelación. El vino y luego el paladar lo agradece.