Delicioso

Mucho nivel Dauvissat, aunque el otro día Jokim llevó a Las Piscinas un Forest 2004 que si bien estaba muy bueno lo noté un poco más maduro de lo esperado, aunque a un tío que disecciona los vinos con la precisión de un cirujano como es Goyo le gustó bastante….

Saludos,
Eugenio.

Curiosos los borgoñas blancos con ciertos años que estamos bebiendo últimamente, muchos de ellos demasiado maduros... Creo que son vinos para no beber con mucho tiempo.

Un abrazo,

pero no fue el caso del Forest 2005 que llevé a Verdejo, que estaba afilado como un machete... cuestión de la añada

para mucha gente, el mejor productor de Chablis por encima incluso del carísimo ahora Raveneau

Creo que Forest es un pago más frío que Vaillons, aparte por supuesto de lo que comentas de la añada. En cualquier caso, uno de los mejores productores de Borgoña.

Un abrazo, nos vemos pronto,

Es curioso porque 2004 es una añada fría y 2005 cálida…puede que sea un tema de botellas en este caso. A mí Dauvissat me encanta, pero Raveneau…es mi debilidad. La pena es que lo bebo menos delo que me gustaría… :-D

Dauvissat de momento se puede comprar bien en Francia, aunque acabará subiendo de precio.

Lleva ya tiempo subiendo, aún así los 1C tienen muy buena RCP, los GC ya es otro tema

en Chablis, la añada 05 está considerada por la crítica como muy buena y bastante por encima de 04