Interesante todo lo que hace esta bodega, clasicismo actualizado en el Marco de los vinos de Xerez. Y es que es así, catas un Oloroso, que lo es pero tiene a la vez que ese punto alto de alcohol una frescura inusual en un Oloroso que te recuerda un Palo Cortado un poco potente, subidito, frutos secos...todos.. (avellana, almendra, nuez, etc), yodo, barniz muy marcado, mueble viejo, la primera entrada en boca casi epata para abrirse rapidamente a una boca amable y larga, sensación final de fósforo, de cerilla. Curioso, tengo el amontillado preparado, a ver cuando cae

Color castaño con reflejos anaranjados y leves cobrizos.

Nariz de gran sutileza y complejidad, notas de sándalo, anacardos, avellanas, ahumados, pólvora, toffees, turrón de Gijona...Muchísimos matices.

En la boca es un prodigio de equilibrio: potencia es afilado, elegancte, es seco de cuerpo medio, muy franco respecto a los aromas y sin ninguna arista, con una soberbia integración del alcohol. Tiene un gratísimo final persistente y algo de calidez. Magnífico oloroso...