Mucho mejor esta botella que la anterior

Esta vez lo tuve abierto más de una hora antes de hacer la nota de cata. Lo mantuve en jarra térmica a unos 7-8ºC (cogiendo algún grado más en copa).

Visual: dorado claro pajizo con reflejos ligeramente verdosos, limpio, brillante y con buena y abundante lágrima de rápida caída.

Nariz: de buena intensidad a fruta blanca de hueso algo madura, melocotón en almíbar, ligeros cítricos (lima y limón), algo de piel de naranja, herbáceos, laurel, heno, notas a crema pastelera, levaduras, toques de mantequilla, bollería, anís y sutiles recuerdos a vainilla. Buena complejidad e intensidad.

Boca: de ataque fresco y sabroso, muy frutal, de bastante volumen, buen cuerpo y estructura, densidad media-alta, ligeramente goloso, de afilada acidez todavía (bastante elevada) que lo hace muy ágil en el paso por boca y le otorga la frescura de su ataque. El final es de buena longitud con notas a cítricos y fruta blanca madura y almibarada en retrogusto junto a una retronasal que recuerda a herbáceos, ligera crema de pastelería, levaduras, heno y piel de cítricos que lo rematan muy bien.

Bastante mejor que lo recordaba en el caso de esta botella. Tiene una bonita visual, una nariz que, con una hora de apertura tiene intensidad, frescura y complejidad pero, sobre todo, una boca muy apetecible, también frutal y también compleja y de cierto volumen pero, en cualquier caso, muy fácil de beber.

Me quedan todavía un par de botellas y veremos la evolución pues, aunque sigo sin verlo para una guarda prolongada, creo que 2-3 años más podrá vivir (e incluso mejorar) en botella. La variedad albariño, sin ser éste un vino con muchas pretensiones, es decisiva para pensar en una lenta y satisfactoria evolución en botella.

Subo nota y mejoro RCP a excelente.