Cosme Palacio 1894 tiempo al tiempo.

Es de un aroma rico y sereno, donde se siente la fruta pero no de forma exultante, está presente y es sincera, en evolución. Fondo goloso de una buena madurez junto a unas notas más densas de carbón, humus, leve toque a eucalipto y laurel, resinas. Aspecto balsámico fresco, las especies se insinúan, es tímido, el vino está recogido, metido para adentro.

En la boca el vino tiene garrote, hay materia prima para completar algo muy interesante. Entra con fuerza y firmeza, con un buen peso frutal que se saborea y se masca, al igual que el tanino, hay dureza si bien su semblanza se va diluyendo gracias a la rica acidez que hace que paladees una y otra vez, lo torna más amable si bien le queda mucho recorrido a este vino dentro de la botella para poder sacar todo lo que lleva en su interior, o eso espero...