CATA AD HOC
Rojo teja, con intensidad media y algo de turbidez. Brillo medio, algo mate. Evolucionado.
Aromas de pimiento rojo, de intensidad media y limpios, con algo de reducción al inicio. A las 24 horas es más oxidativo.
En boca se muestra seco, con mucho terroir, pimiento, notas de cobre, ferruginosas, cacao.
Cuerpo medio, acidez media (+), equilibrado, con notas evolutivas (cacao, madera vieja, ciruela, orejones, mermelada de ciruela, pasas de Corinto...). Es gustoso.
Final largo y agradable, gustoso y con un punto de kina amarga.

NOTA
Es un CS bastante bien elaborado. No hay pimiento verde, y si existe mejoría con otros CS de la Ribera.