4 Monos Albillo Real 2014
Extraordinario el trabajo que se está haciendo en la zona de Gredos con la uva Albillo, y excelente la evolución de esta variedad cuando está bien trabajada en botella y su enorme elegancia. Este Albillo de Madrid se viste de un precioso y glicérico amarillo oro. Nariz elegante, fantástica y cambiante que nos da todo un repertorio de fruta blanca y de hueso, tremendamente floral de flores blancas, también flor marchita, miel, especias dulces como la canela y la nuez moscada, aromas a obrador y bollos y un fondo de mineral de tiza.
En boca mantiene el nivel, tacto graso, agradable equilibrio entre la dulcedumbre de la variedad y una buena acidez, muy disfrutable con un final que recuerda a la miel perfumada de hierbas aromáticas.
Gran trabajo y le queda vida por delante.