Cata 14 Marzo 2017.-
Aromas limpio y de intensidad media (+), canela en polvo, arroz con leche, limón confitado,mermelada de ciruela amarilla.
En boca, es salino y con un final amargo. Deja un paso suave, marcado con leve alcohol y unas puntas herbáceas de pino, plantas medicinales, hojas de infusión (camomila, te). Volumen medio, amplio, con un paso gustoso, recto, y un final de caudalía media, que invita a beber.
Hoy de merienda con Bizcocho de limón y yogur.
Cirano
NOTA DE CATA:
8.3
CALIDAD-PRECIO:
7,0
VISUAL
Vino de color amarillo oro claro
Brillante, vivo, con intensidad media (-).
Claro. Limpio, sin depósitos.
Muy untuoso en copa movida, con lágrima densa y rápida.
Botella de dulce francés. Corcho silicona.
AROMA
Intensidad media (+), con aromas a plátano, canela, higo dulce, naranja escarchada, azahar.
Puntas lácticas.
Limpidez absoluta.
En evolución actual.
BOCA
Vino semidulce y semiseco en ataque, con sabores secos, amargos y algunas puntas vegetales, de acacia, membrillo, cáscara de naranja. También canela y puntas de arroz con leche.
Acidez media, taninos medio (-), buen cuerpo y paso en boca.
Estructurado para un 2011, pero todavía en evolución.
Final medio, sin gran duración, amargo, cítrico (lima, mebrillo, níspero) y mermelada de limón.
MARIDAJE
Foie con higos, naranja confitada, pato y espinacas.
NOTA
83 puntos sobre 100p ad hoc
BOCA