Rojo cereza picota.

Exhibe una gran fortaleza y parece gritar: ¡pirecinas al poder! Podríamos morder un pimiento morrón asado envuelto en humo de pimentón. Para su descaro y pese a su supuesta estructura ligera, no cansa, es más, gusta y convence. Porque a la par y de forma tramada descubres una inmensa fruta negra madura junto a la roja carnosa y viva, ambas rebosantes de identidad y de equilibrio.

En boca es todo un espectáculo, muy interesante y curioso. Reafirma la plenitud y el reinado de la estupenda fruta, porque pesa. Al mismo tiempo estalla con un tanino fuerte y armado hasta los topes y una acidez sabiamente integrada, sabrosa y grata,  lo bueno es que se saben reconciliar ambas fuerzas con todo lo demás. Hay dulzor sin serlo, fruto de esa buena sazón de la fruta, que la sigues mascando de principio a fin (si lo hay). Un vino con buena materia prima, nada pesado gracias al equilibrio de fuerzas, en el que todos contribuyen sin restar mérito al otro, todo un ejemplo.

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Rojo cereza picota. Le damos tiempo para que escape el animal, la cuadra y los berberechos.
Se van y dan paso al pimiento asado, se muestra agradecido, sin verdor, se siente una buena materia prima. La fruta vive y sobresale, gana espacio a cada segundo, marca la fruta negra densa, madura y sazonada. Hay moras, arándanos, ciruela, carbón. Lo mueves y te sorprende por su complejidad. Falta tiempo para poder expresarlo todo...

La entrada en boca parece ligera y sencilla, es fresca y alegre, jugosa y sabrosa. Es un vino que va y viene, te va llenando de un rico amargor que le da cuerpo, se significa. Mascas la fruta negra más una sabrosa naranja sanguina.

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