Te envuelve entre su bouquet que es ahora su seña de identidad.

Rojo cereza oscura. Tiene un aroma denso y fino, muy profundo. Está en una fase de la cata difícil y él sabe estar y se supera. Nos entrega un rico aroma de la crianza de forma amplia, delicada y elegante, contundente y amable, sin contradicción. Crece a cada momento y despliega su recital de fondo balsámico y de monte bajo, especias dulces y picantes, sujetadas entre la fruta negra y la roja, que va desde la mora de barranco, pasando por la cereza picota y por el arándano. Lo mueves una y otra vez y te envuelve entre su bouquet que es ahora su seña de identidad. Fondo tostado y de buena mineralidad.

La entrada en boca es amable, rica y sincera, suave y algo delicada, puro placer y terciopelo, con su ida y vuelta, con tacto. Lo saboreas, surge la espléndida acidez bien integrada que sobresale sin chillar dándole frescura, se entremezcla con el dulzor frutal y las ricas notas de la crianza, especiado, es goloso e invita al trago. Con presente y mejor futuro.

Catado en formato magnun.
Catado por Grupdetast http://grupdetast.com/catas/donde%20dije%20digo%2C%20digo%20diego.html