El Escoces Volante sale de Aragon para elaborar vinos en Galicia y El Bierzo, además de este godello también elabora un albariño y un mencia con este mismo nombre.

Color amarillo pajizo con reflejos dorados.

En nariz las primeras impresiones son parecidas a los de un cava por los recuerdos de bollería (levaduras), la fruta recuerda el albaricoque y la manzana asada, notas florales y especiadas, notas cítricas, marcado carácter mineral, fondo salino.

En boca tiene cuerpo, magnifica acidez citrica, mucha frescura, la fruta es muy similar a la que encontramos en nariz, es seco, floral, final largo con recuerdos de mineralidad.