Amarillo palido, intenso, muy limpio, brillante y transparente, con reflejos y consistencia ligera.

Nariz de buena intensidad, punzante y fresca, donde muestra todo su caracter, salinidad, maders finas y yodo, tras notas bien defginiodas de almendra cruda y nuez, arropadas por un fondo de aire de marisqueo. Mantiene la tipicidad que siempre ha caracterizado a este gran vino.

En boca es de entrada seca y punzante, con una tipicidad arrolladora, elegancia, donde se manifiestan notas de almendra, yodo, salobre, nueces crudas, todo envuelto por una aire atlantico. La albariza casi se mastica, junto a las notas de bota envinada. Paso de boca ejemplar, soberbio, franco y seductor con un final lleno de caracter, largo y untuoso.

Amarillo pajizo, brillante con ribete dorado-verdoso. Denso, transparente y brillante.
Nariz intensa que evoca notas salinas, yodo, recuerdos de frutos del mar(crustaceos, conchas). Es punzante, con elegancia, matices de qalmendra, maderas viejas y algun atisbo de incienso y humo.
Es de paladar denso, punzante, con notas yodadas y carcter salado marcado. Complejo a su paso, dejndo notas de humo, almendras, maderas humedas, y recuerdos de vieja bota de brandy, amargo y seco. De largo y buen final.

Botella elegante y sobria.
Color pajizo claro.
Aroma marino, a sal, cáscaras de frutos secos, almendra amarga, le encuentro finura y menos punzante que otros.
Graso en boca, almendra amarga más sentida que en nariz, prolongado sabor salado.
Una maravilla. Genial con unas navajas y almejas en el aperitivo, mar contra mar.

Botella con consumo preferente antes de Agosto 2009

V: amarillo pajizo casi transparente

N: Frutos secos, piel de almendra, flores de manzanilla, punzante

B: Salino, seco y potente, amargor final que lo hace persistente. Retrogusto a frutos secos.

Consumo preferente-Agosto 08
Amarillo pajizo decolorado en exceso, con destellos verdosos.
Muy punzante con notas de crianza biologica muy marcadas, fondo herbaceo, hinojo, con una intensidad estupenda.
Buena estructura con largo recorrido y final elegante, una duración en boca muy correcta.

De los mejores finos que he probado. Un auténtico clásico del que poco se puede añadir a las catas anteriores, aun siendo un año atras. Destacar su afilada nariz, punzante y salina. Un gustazo
Excelente

Color oro viejo.
En nariz notas de brisa de mar, almendras amargas y flores ajadas.
En boca tiene una excelente acidez, paso elegante y seco que potencia los sabores de cualquier aperitivo.

Una vez más, una excelente copa de este fino.

Color oro, bonito y brillante. Nariz con almendra tostada y otros tostados intensos, parece amargo incluso en nariz. Caracter biologico poco marcado. Falto de intensidad y paso corto y amargo, nada punzante ni falto de tipicidad.
Tal vez la botella estubiese mal o la saca para la feria de abril haya sido muy intensa.

Otra botella (Cons. preferente antes de Abril 06)

Un fino clásico que no cansa y que parece invariable de botella a botella, de año a año....

Color groc daurat, amb lleugers tons verds. Aromes de fruits secs, sobretot avellanes torrades, fruits verds com l’oliva trencada, aromes salins com de mar.... Pas en boca molt fi i elegant, amb amplitud i lleugerament lineal. Final sec amb records d’ametlles i olives verdes. Molt bo, certament.