Algo más hecho.

Amarillo pálido-limón, muy luminoso, de borde transparente y carbónico generoso y consistente.

Aromas frescos de limón confitado, hierba fresca, tonos anisados y sutiles notas de manzana y albaricoque frescos. Al fondo se percibe algo de bollería de limón y briox, muy ligeros.

Al inicio en boca es algo cítrico, con recuerdos de limón, heno y piel de pomelo, más tarde manzanas, algo de piña, hinojo y toques de levaduras. Se muestra fino, ligero, con el carbónico abundante pero sin molestar. Acidez muy buena, y final de boca con rastros salinos y postgusto de manzanas y piña.