Vino de Cahors de cereza oscuro con ribete atejado(presenta bastante poso, es recomendable una decantación). En nariz, los aromas de fruta confitada(cereza y frambuesa), especiados(tomillo y laurel), cueros, matorral y fondo mineral, se unen formando un delicioso bouquet. En boca es seco, estructurado, con cuerpo, puntas de acidez. Persistencia media-larga con postgusto a frutas maduras y torrefactos.