En esta ocasión , el vino marida a la perfección con un menu donde predominan las verduras con sabores y aromas cítricos y metálicos. De nuevo extremadamente liviano, decaído en su color, volátil, calcáreo y en esta ocasión más excitante y punzante en boca. Especial y natural

Esto es un vino natural, diría aquel...Un vino sin paliativos, directo, sencillo en apariencia , complejo en realidad. Un vino al que hay que acostumbrarse , pero del que no puedes escapar. Es complejo en nariz, emite constantes registros en coherencia y equilibrio. Basicamente expresa frutillos rojos, bayas , frutos rojos del bosque en un contexto tostado, ahumado, torrefactado. Sensacions acéticas, calcáreas. Ligero de capa y muy ligero en boca. Parece volatilizarse al probarlo, sin perder sabor frutal. liviano, ligero, amable, no agrede. Algo corto en su paso , eso sí.

Un privilegio, gracias amigo¡¡¡¡