Cata de Champagnes Ayala en Celler de Gelida. Este blanc de Blancs es un champagne delicado, elegante de color amarillo oro pálido, brillante y reluciente, con burbuja fina y abundante. En nariz notas picantes, muy frutal, melocotón, frutos secos y frutas exóticas. En boca entra muy bien, es voluminioso y denso, demostrando una intensidad profunda notable. Aparecen notas de frutas blanca y los cítricos muy presentes y un gran equilibrio. Muy mineral, un acabado fino y delicado. Largo y agradable.