Sorprende en primer lugar que nada más retirar la cápsula aparezca el lacre. Creo que es la primera vez que lo he visto así.

Cobrizo oscuro, limpio y muy luminoso. Denso.

El primer día nos encontramos con una riesling muy austera; limones maduros, hinojo, pimienta, piedras y poco más. A partir de ahí fue creciendo sin parar, sacando el dulce de membrillo, el agua de azahar, la Pastilla Juanola, el fósforo, el petróleo (ya muy presente) y la sal.

La boca es muy seria. De esqueleto contundente y fantástica acidez, muestra una columna vertebral recta con unos sabores muy definidos. Fruta en sazón, especias, gasolina y mineralidad.

Final largo y complejo.

Fantástico este Zusslin, mi amigo Brice me había hablado muy bien de este productor y hasta ahora no tuvimos ocasión de probarlo. "Clos Liebenberg"  (traducido como "la colina querida") es un "monopole" que está dentro del Grand Cru de Pfingstberg. Es un 2007 y tiene cuerda para rato.