Amarillo pajizo con irisaciones doradas.

Fragante, vivo, expresivo, sabes por dónde va, hay peso frutal blanco, una buena bollería, se sienten y se palpan las lías, hay una sabrosa manzana asada, está lleno de vida y de sinceridad, nos conmueve. Al movimiento surgen aromas que recuerdan a la nuez, fondo seco y otro salino, es meloso, avellanas tostadas (apuntan de Falset) anís y hierbas...

En la boca en el arranque es una manzana reineta, total, tal cual, de las que comíamos cuando éramos pequeños robadas del árbol. Luego pasa a envolverla en mantequilla donde es pura crema, crece, surge el toffee y una acidez tramada entre las burbujas finas, de lujo con equilibrio y definición. Punto seco que le da un poco de seriedad, aunque también se percibe untuosidad. Se "despide" con un agradable toque a lima madura y dejamos de escribir para dejarnos llevar por donde él quiera...

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