CATA AD HOC

Tras una apertura dificil del corcho, con recuperación del mismo muy rápida y ad hoc, de forma profesional, hemos catado y oxigenado la añada 2000.

Inicio de CS y Merlot muy afrancesados, pero con el cuerpo y el terruño nacional.

Claro, limpio, de intensidad media, colo rojo anranjado, con reflejo marrón. Lágrima medio glicérica.

Aromas medios de intensidad, limpios, pero cerrados, sin reducción. Con oxigenación de 3 horas aparecen notas de madera vieja, licor, brandy, café, salazones (encurtidos).

Acidez media+ y taninos medio+ marcados, pero firmes y agradables, con puntas verdes y de madera vieja, licores en boca de intensidad media+. Final largo con astringencia medio+.

Gustan las notas de regaliz, hierro, cacao, café, mora, arándano. Al final.l

Conforme el vino se va abriendo, mejora sobremanera,…mucho. Muy terciario,…la guinda.

24 HORAS

Notas licorosas, café, tostados, licor de guindas, marrasquino, tabaco, miel, moras, cereza negra, notas de vida y cariño en el cuidado de la madera y tostados.

Acidez media y taninos soft. Alcohol medio+ pero tan integrado que parece medio. Intensidad de sabores afrutados, terciarios, mermeladas y licores.

Final largo.

CONCLUYA

Calidad muy buena para haber aguantado tanto tiempo desde 2000, en una región continental calurosa con leves influencias mediterráneas, dignidad de componentes estructurales en la copa, acidez y taninos, alcohol muy buenos, y está claro el potencial de envejecimiento que hay.

Complejo con más terciarios, deja una CS muy amielada y frutal, perfecta. Integrado y largo recorrido en boca, sostiene taninos al final.

NOTA AD HOC

90/100 y 92/100