DATOS

DOC COLARES (Colares. LISBOA).- Solamente 12 ha viñedo. Son los viñedos más al este de Europa continental. Pendientes suaves de arenas, y algo de subsuelo con caliza y arcilla. Con un clima marítimo templado y una pluviometría de 600-700mm/año, los vientos húmedos y fríos atlánticos están presentes durante el día hasta media tarde. Es por ello la dificultad de maduración que presenta la uva, la cual se deja en arenas hasta las últimas 4-6 semanas previas a la vendimia cuando se levantan unos 25 cm sobre cañas, evitando enraizamiento. Las viñas están plantadas con soportes de bamboo alrededor como protección. Producen elegantes y vibrantes vinos blancos de alto coste.

Malvasía Fina de Colares: Es una uva sensible a botritis, oidium, mildium y coulure. Rendimientos variables e inconsistentes. Los aromas de esta variedad son sutiles, no muy intensos, con media complejidad, melaza, cera de abeja y nuez moscada son algunos aromas. En madera da notas de humo. Alcohol bajo.

*Cascas Wines situada en Colares a 1Km de la costa y a unos100m de altitud, tiene viñas de unos 80 años de edad. Viñas en la arena con cordones horizontales en vaso. Vendimia manual la 2ª-3ª sem de Septiembre. Este vino ha sido fermentado y madurado en barricas usadas de roble francés durante 11 meses con battonage 2 veces al mes. Potencial de 40 años.

SO2 18,6  pH 3,1 ac.total 6,4

NOTAS

Un vino TOP Q.

Extracción de fruta, acidez medio+ muy buena, minerlidad, tanino suave, leve, aromas y sabores florales, con puntas de Malvasí fina seca, no dulce. Puntas marinas, gustoso, con FMA y lías en contacto de madera. Final largo de azahar y abocado.