FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Albariño.
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.1
/ 96
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Añada 2015: Primavera lluviosa y templada; verano seco con temperaturas medias; maduración tardía debido a las lluvias en inicio de vendimia. Fin vendimia 30 de septiembre.
Elaboración: Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado rápido a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de la uva entera en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica, sin desfangar, a temperatura controlada en tino de roble francés usado (2004) de 2.000L. con sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías durante 10 meses en el tino y sometido a batonage semanal hasta mes de diciembre. Estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
Embotellado: 14 Septiembre 2016. Crianza en botella de 3 meses.
Producción: 2.517 botellas + 18 Magnums.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Soverribas 2015 (D.O. Rías Baixas)
OPINIONES
1
Pjbejar
14/12/17 22:21
Fecha cata:
10/12/17
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color amarillo dorado pálido de reflejos dorados, brillante.
Nariz de buena intensidad, aromas de cítricos, mineralidad, tiza y fruta de hueso, con sutiles herbáceos finales.
En boca es fresco, excelente acidez, notas cítricas, paso cremoso, fruta de hueso, cuerpo medio, final de toques amargosos florales y salinos que equilibran el vino y dándole una persistencia media.
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Soverribas