Compramos este albariño con excelentes puntuaciones en las guías y a un precio muy razonable. Lo sacamos de la nevera y esperamos unos veinte minutos con el vino abierto hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Corcho compacto y bastante largo.

VISUAL: De color amarillo en tonalidades doradas y con reflejos verdosos. De cierta intensidad, brillante, cristalino y de lágrima abundante, gruesa y transparente (88).

OLFATIVA: En primer lugar hay una mezcla de perfumes cítricos y florales, a ralladura de limón y de azahar. Agitamos y asoma la fruta blanca (manzana verde) y algo de piña. También aparece el puntito de hidrocarburos, como a gasolina y ciertos recuerdos un toque de membrillo. De intensidad media-alta (91).

GUSTATIVA: Tiene un punch tremendo, de acidez descomunal, voluptuoso y amplio en boca, transmitiendo sensación de frescura. Paso por boca ligeramente cremosito de entrada, se torna seco al tacto sorbo a sorbo. En retronasal percibimos fragancias florales claras, mientras que en el post-gusto se muestra muy mineral, con notas salinas marcadas. La verdad es que es un vino en fase ascendente, con mucho futuro. Agradable, mineral y cítrico, con un puntito de lima y de tomillo muy rico. Tremendo, con carácter y listo para evolucionar muy favorablemente al menos un par de añitos más, en donde esa acidez que percibimos ahora como arista, se domará un poco más. Para comprar, guardar y abrir del 2024 en adelante (88).

La RCP la dejamos en correcta. Nos costó 29 euros. 

MARIDAJE: Lo abrimos con un angelote salteado en salsa teriyaki. Otro día acompañó un rica torraeta de anchoas, y nos lo terminamos con dos suculentos lomos de salmón a la plancha. Nos quedamos con este último maridaje. los intensos sabores marinos y grasos del salmón se equilibraron maravillosamente con la impetuosa acidez y el carácter mineral de nuestro fabuloso albariño.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/xvQSpV0X2Ms

Salud-os!!