Reflejo de un terroir y una viticultura biodinámica

En palabras de Sergio Ávila, enólogo de Cruz de Alba, "Finca los Hoyales nace de los viñedos más antiguos de la finca, con cepas plantadas hace más de 50 años en una tierra que nos ha demostrado su singularidad desde que comenzamos a elaborar vino en esta finca. Estas cepas nos dan muy pocas uvas, lo que hace que tengamos pequeñas producciones muy cuidadas". Y realizado a través de la viticultura biodinámica, una corriente casi filosófica, una manera de entender la vida que desde Bodegas Cruz de Alba se identifica con el respeto por la naturaleza, por los fundamentos ecológicos y por la calidad del vino.

A la vista se muestra con un color granate muy cubierto, limpio y brillante. En nariz destacan los aromas de frutas negras maduras (ciruela, moras), notas especiadas (regaliz, nuez moscada, clavo), monte bajo, hierbas aromáticas, maderas finas, pan tostado. En boca tiene una entrada ágil que va adquiriendo peso y sensación de amplitud y carnosidad, con buena estructura y taninos bastante pulidos. Final de boca fresco con recuerdos de las notas frutales y del paso por la barrica. En mi opinión mejorará sensiblemente con algo más de botella. Muy bueno. Catado en la Experiencia Verema de Barcelona en noviembre 2017.