Recaredo Serral del Vell, un vino con vida y profundidad.

Dorado intenso y brillante.

Hay que darle tiempo, seduce...

Se muestra rico y expresivo, maduro, notas de autolisis, manzana asada, bollería. Conjunto elegante, notas oxidativas, toque ajerezado, avellanas tostadas, manzanilla seca. Hay tanta complejidad como frescura, buena definición y espacio para todos los registros.

En boca la entrada es agradable, sale la nariz con mokas y lías, caramelo blando de cafe y leche y la frescura de una fruta blanca carnosa y viva. Se pega al paladar, se queda y se va, gracias a una grácil acidez que vertebra, muy acorde al conjunto como la burbuja, fina integrada y sabia. Una delicia.