Terruño al Limite... y en toa la boca

Porque ese terruño lo notas en la boca, en su sabor y su alma.

Y eso a pesar de que su nariz tiene notas marcadas, de mineralidad de manzana asada, fruta blanca muy madura (pera) y toques de ciruela. Los herbáceos y la mineralidad pizarrosa también están presentes y van ganando protagonismo, junto con una suave piña aún sin madurar, flores, toques cítricos, pimienta molida... Nariz que se despliega tímidamente y que necesita tiempo para abrirse, pero que va ganando presencia poco a poco.

En boca sí que se nota ese terruño, con una toda la fruta blanca madura, esos toques cítricos, las flores, la MINERALIDAD (con mayúsculas) y una acidez afilada. Herbáceos presentes, notas de matorral, ciruela, notas cremosas y una sutil piña. Tiene una entrada untuosa, carnosa, amplia, con una buena estructura y esqueleto. Le queda por crecer, pero está muy muy rico.

MIneralidad muy presente en el vino, con esas notas de licorella.