Un Ribera de libro.
Vamos a probar esta botellita que amablemente nos regaló nuestro amigo Agustín, todo un detalle. Las críticas leídas por cierto muy buenas. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de dos horas. El tapón imponente, compacto, largo y tintado tan solo en su base. Catamos a 17°C:
VISUAL: Color rojo picota de capa alta con un amplio ribete cardenalicio, muy luminoso. Lágrima abundante, densa y transparente (92).
OLFATIVA: A copa parada nos muestra aromas a frutos rojos en compota (ciruelas e higos) y un potente toque tostado. Al agitar hay frutos secos, montebajo, fúngicos de trufa negra, un punto floral a rosas rojas, especiados de pimienta negra y clavo y una buena pátina terciaria: cuero curtido, chocolate, café torrefacto, tabaco de pipa y un marcado toque amaderado. Espectacular bouquet de intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: En boca es una bomba. Tremendo punch, amplio, un tanto carnoso y de alta acidez. Taninos a medio pulir y de una gran elegancia que le proporcionan un porte muy señorial. Persistencia de casi tres minutos. Un vino rocoso, potente y con mucho cuerpo, un tanto astringente en el post-gusto y a la vez muy frutal, dejándonos un saborcito muy amable que incita a seguir bebiendo. En plena fase ascendente seguro que evolucionará los próximos 5 años hasta su clímax, atributos no le faltan. Un Ribera de libro con muy buen trabajo en bodega (94).
La RCP la considero muy buena pese a costar 29 eurazos. Los vale.
MARIDAJE: Nos tomamos nuestro vinazo en dos tandas. En la primera acompañó un suculento plato de embutidos ibéricos y queso curado y en la segunda a unos filetes de res y puré criollo. Con el chorizo ibérico en especial fue algo sublime, potentes aromas y sabores entrelazándose, especiados y terciarios, muy rico. El maridaje con nuestra ternerita y el puré de patata, zanahoria y col lombarda fue otro deleite. Dos veladas de tremendo disfrute en compañía de este exquisito reserva. Enorme!!
Salud-os!!
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_logo.jpg?1518193409 "El vino"){kind=logo}
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