Fiel a la Ribera y a un nivel de calidad alto. Un clásico en la zona y en mi bodega!

La nariz, elegante, intensa, con ese toque de laurel tan característico. Pero comencemos con lo que te presenta al descorchar, con fruta roja y negra madura, jugosa y especiada, con pimienta, clavo y nuez moscada. Tiene unos toques de tabaco, los tostados marcados a fuego con cacao y café y unos lácteos suaves, sin ser tan intensos que los ue normalmente te encuentras en la zona. Tierra húmeda, cuero, mineralidad, balsámicos (con regaliz y eucalipto), champiñones, monte bajo... Si es que tiene esos toques tan clásicos, con flores marchitas.

La boca tiene esa fruta madura, compotada, con un toque jugoso y esos balsámicos y especias secas. Tiene una buena entrada, un trago largo, astringente, tostado, con cacao bien amargo, café torrefacto, pimienta, nuez moscada, tabaco y un toque de cuero. Se mastica todo el conjunto, juega contigo y su acidez equilibra y da frescura. Mineralidad, ahumados, tomillo, hongos... Complejo, largo, con una madera y taninos que aún se tienen que pulir. Tiene esos ligeros verdores que se pulirán y que en un par de años pueden dar como resultado un vino más redondo, más elegante. Pero tiene una buena materia y estructura para crecer.

Vamos a probar esta botellita que amablemente nos regaló nuestro amigo Agustín, todo un detalle. Las críticas leídas por cierto muy buenas. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de dos horas. El tapón imponente, compacto, largo y tintado tan solo en su base. Catamos a 17°C:

VISUAL: Color rojo picota de capa alta con un amplio ribete cardenalicio, muy luminoso. Lágrima abundante, densa y transparente (92).

OLFATIVA: A copa parada nos muestra aromas a frutos rojos en compota (ciruelas e higos) y un potente toque tostado. Al agitar hay frutos secos, montebajo, fúngicos de trufa negra, un punto floral a rosas rojas, especiados de pimienta negra y clavo y una buena pátina terciaria: cuero curtido, chocolate, café torrefacto, tabaco de pipa y un marcado toque amaderado. Espectacular bouquet de intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: En boca es una bomba. Tremendo punch, amplio, un tanto carnoso y de alta acidez. Taninos a medio pulir y de una gran elegancia que le proporcionan un porte muy señorial. Persistencia de casi tres minutos. Un vino rocoso, potente y con mucho cuerpo, un tanto astringente en el post-gusto y a la vez muy frutal, dejándonos un saborcito muy amable que incita a seguir bebiendo. En plena fase ascendente seguro que evolucionará los próximos 5 años hasta su clímax, atributos no le faltan. Un Ribera de libro con muy buen trabajo en bodega (94).

La RCP la considero muy buena pese a costar 29 eurazos. Los vale.

MARIDAJE: Nos tomamos nuestro vinazo en dos tandas. En la primera acompañó un suculento plato de embutidos ibéricos y queso curado y en la segunda a unos filetes de res y puré criollo. Con el chorizo ibérico en especial fue algo sublime, potentes aromas y sabores entrelazándose, especiados y terciarios, muy rico. El maridaje con nuestra ternerita y el puré de patata, zanahoria y col lombarda fue otro deleite. Dos veladas de tremendo disfrute en compañía de este exquisito reserva. Enorme!!

Salud-os!!