DATOS

A los 19 años Elisabetta Foradori entró a formar parte de la bodega fundada por su abuelo en 1939 y hoy es reconocida como la "Signora del Teroldego". Fue ella misma quien en una entrevista al periódico italiano "La Repubblica"  dijo querer ser conocida así, uniendo de este modo su propia historia como viticultora, enóloga, empresaria y comunicadora a la de un territorio con el que se identifica plenamente: la mágica llanura Rotaliana, un paraje de suelos minerales de origen aluvial y de soleadas colinas entre las montañas dolomíticas. Aquí nacen los vinos de gran finura y elegancia de la bodega.

Teroldego, un nombre que podríamos traducir como "el oro del Tirol", ha adoptado en manos de Elisabetta Foradori los preceptos de la agricultura biodinámica, multiplicando la variedad de sus cultivos y colaborando activamente con agricultores y productores de otros ramos como el de la industria láctea. Una bodega que sigue creciendo y progresando con cada nueva generación y que se caracteriza por la maceración en ánforas, el uso de levaduras propias y descartando filtrados de cualquier tipo.

Vinos:

El gran vino de la bodega es el Granato, con un envejecimiento de 15 meses en barricas de roble y otros 20 de afinamiento en botella; un Teroldego considerado como la más alta y auténtica interpretación del viñedo, potente y de longevidad asegurada. De uno de los crus más representativos de la "Piana Rotaliana", el Teroldego Morei, un vino estructurado, amplio y opulento. De un perfil más rústico y agreste, el Teroldego Sgarzon, vinificado en terracota, de aromas afrutados y mentolados, fresco, sabroso, vertical y jugoso. Largo y vivaz es también el Foradori Teroldego, el vino más fácil e inmediato de la gama.

Entre los blancos, la excelencia del cru Fontanasanta nos ofrece un Manzoni espectacular, de gran estructura y complejidad: aromas tropicales y de mermeladas y un increible potencial de envejecimiento. Y finalmente, Fuoripista Pinot Grigio, un vino macerado en ánforas y en contacto con sus lías, de nariz floral y especiada, tan fresco y sabroso como redondo y suntuoso en el paladar.

FORADORI Teroldego 

Nombre: Foradori - viñedos Teroldego de los Dolomitas IGT 
Variedad: Teroldego 
Vineyard Lugar: Ciudad de Mezzolombardo Campazzi, Settepergole y otros sitios de varias parcelas por un total de 10 hectáreas. 
Suelo: suelos aluviales con grava y arena 
Fermentación: Tanques de cemento 
Envejecimiento: 12 meses en barrica y cemento 
Producción anual: 50,000 botellas

Certificado DEMETER

CATA ad hoc

Acidez media+, taninos medios, alcohol medio, ligero en cuerpo, casi seco, se muestra un poco de azucar residual.

Sabores de bayas rojas, de zona fría, mentolados, raspón. Son notas de cereza, fresa, frambuesa.

Final afrutado y medio, muy vertical.

La calidad es excelente, la elaboración Bio es agradable, sin sabores oscuros y animales, sino afrutados.

La acidez es muy buena, compensada con un pelín de RS y medio alcohol, por la ligereza de la variedad y su FMA al punto más justo. Raspones sin notas salinas ni sales. Es muy largo en frutas, bayas del bosque complejas y del terreno, hierbas, monte bajo, con sabores de intensidad media y final medio.

Todavía presenta notas de juventud, y tiene potencial de envejecimiento.

...una armonía y delicia de Fabián.