Estamos ante un vino de corte natural, con biodinamia suave en boca. NO es desagradable, si bien la temprana maduración, hace que solo alcance 10,5%abv y deje unos taninos algo verdes en boca, pero sabrosos, salinos y que invitana a beber como un zumo no fermentado completamente.

El color es granate pálido en intensidad. Sin defectos, si bien mantiene una turbidez leve al no estar filtrado. La botella no tiene cápsula.

Aromas cítricos de fruta roja, algo reductivos, con notas de aceituna negra. Puntas de canela y azafrán.

La acidez es media, parecida a Syrah y Refosco, incluso Trousseau en boca, con notas de bayas rojas (fresas silvestres, cerezas).

Es largo en boca, con un final afrutado y de bosque, césped y hierbas aromáticas. También suelos pizarrosos, lápiz.

Maridaje con sushi y sashimi.