CATA

Un vino que se encuentra en buen momento de consumo, pero no para envejecer mucho más.

Color tawny, con ribete anaranjado. Claro y de intensidad pálido. Tapón de rosca. Etiqueta gris.

Comienzos reductivos en aromas, que se disipan. Fruta roja, licor de fresas, cerezas. Notas de tierra, minerales terciarias. Cuero.

Vino ya evolucionado, en buen momento.

En boca.......Acidez media+, taninos medios, sedosos, pulidos. Fruta en confitura (cereza, guinda, frambuesa). Notas de miel y piedra, mineral.

Final medio+ con fruta, confitura de tomate seco, miel, higos, tabaco, regaliz de palo.

CONCLUYA

Muy buena calidad y algo de potencial para envejecer. Calidad de fruta con buen equilibrio entre taninos, acidez y alcohol. Es una calidad de fruta algo licorosa, pero no agresiva en grado alcohólico, si con taninos pulidos y complejidad en sabores terciarios, con buena concentración en primarios y terciarios, sobre todo de madera de roble. Intensidad media. Muy gustoso y largo, y creo que es su momento óptimo de consumo.

MARIDAJE

Carne de canguro a la brasa.

NOTA

94/100 ad hoc