Color cereza oscura, con menisco granatoso, capa alta, lágrima fina y algo tintada.
En nariz arranca algo cerrada, con intensidad media de aromas de frutos rojos, con notas especiadas (pimienta negra), ligeros balsámicos y fondo mineral, algo cárnicos.
En boca tiene una entrada ligera, con buena acidez, presencia de fruta roja, mineral y notas salinas y de humedad.
Un monovarietal de cabernet curioso.
Cabernet Sauvignon de La Seca en Valladolid, tierra de Verdejos. Color cereza con destellos rubí. Nariz algo cerrada pero fresca, con fresa y la Cabernet que se muestra tímida con notas suaves de pimiento asado y toques de pimentón en una nariz picante donde la pimienta negra se nota y mucho, ligeros balsámicos y fondo mineral.
En boca un vino fresco, con viva acidez, pura fruta roja en boca con un final mineral y salino.
Jamás había probado un Cabernte Sauvignon español con estas hechuras, fresco, ligero, delicado y muy alejado de excesos de madurez.