Hoy nos hemos decidido por este chardonnay chileno muy asequible, a ver qué tal. Con su tapón de rosca, abrimos la botella media hora antes de su valoración y servimos a 11°C:

VISUAL: Color amarillo pajizo mostrando tonos acerados y verdosos. Muy brillante y luminoso (85).

OLFATIVA: En nariz y a copa parada encontramos aromas cítricos a corteza de limón. Al agitar asoman tenues apuntes futales de manzana verde, algún floral, notas de membrillo y un apunte curioso como a galletas danesas de mantequilla. Intensidad media-baja y complejidad media, quizás con algún gradito más de temperatura... (86).

GUSTATIVA: En boca se nos antoja ácido, con buen punch, amplio y un tanto lácteo. Retronasal frutal con notas cítricas y de fruta tropical (piña, plátano y mango) con un fondo que recuerda a las avellanas tostadas. Con cuerpo, mostrando un retrogusto persistente, dos minutos y 45 segundos, intensos y muy sabrosos. Muy conseguido en boca, elegante y estructurado, un excelente chardonnay (90).

La RCP la considero excelente pues por menos de 7 euros tenemos un Chardonnay exquisito.

MARIDAJE: Acompañamos nuestro vino con un entrante: vieiras salteadas con fresas en aceite de tomillo; de plato fuerte un arroz caldoso de langostinos y chipirones. La verdad es que la combinación del chardonnay con las vieiras, las fresas y el aceite de tomillo fue toda una experiencia. Apuntes frutales desde ambos lados acompañandos por notas marinas y herbáceas en perfecta armonía. Delicioso y muy acertado. Respecto al maridaje con el caldoso decir que también fue una gran elección. De nuevo el mar como protagonista, intensos sabores salinos perfectamente compenetrados y suavizados con los cítricos de nuestro caldo, muy rico. Tengo que confesar que tripitimos de caldoso, enorme disfrute amigos je,je...

Salud-os!!