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Fotos:
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El vino
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El pulpo
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El bacalao
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El par de ostras
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Las tellinas
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Ensalada de atún rojo
Buen albariño, muy vivo.
NOTA DE CATA:
8.84
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Estamos en un nuevo y bonito restaurante que han abierto este verano en Benicasim a la orilla de la playa, precioso. Vemos en su carta este albariño que desconocía y no dudamos en pedirlo. Nos sacan la botella a unos 8°C:
VISUAL: Nos muestra un color amarillo pajizo muy cristalino con tonalidades verdosas y reflejos dorados. Presenta una lágrima lenta, densa y gruesa (90).
OLFATIVA: En primer término encontramos notas frutales de pera conferencia y ciruela blanca. Al agitar la copa emanan aromas florales de azahar, herbáceos de hierbabuena, apuntes cítricos a ralladura de limón con un sutil toque mineral a tiza y piedra de río de fondo. Muy bien en complejidad aunque de intensidad media-baja (87).
GUSTATIVA: En boca se presenta con un buen ataque, de gran amplitud, seco y con una acidez impactante. El paso por boca es cremoso y elegante con un marcado toque cítrico. En retronasal nos devuelve las notas minerales y algún recuerdo de fruta exótica, a tamarindo en concreto. Post-gusto un poco amargo, secante pero muy equilibrado. Su persistencia es de un minuto y 45 segundos. Un buen albariño, muy vivo y con mucha presencia. Nos ha gustado (89).
La RCP la considero muy buena. En las tiendas se encuentra por unos 9 euros.
MARIDAJE: Pues la verdad es que nos dimos un buen homenaje y tapeamos muy a gusto. Un pulpo a la brasa con all-i-oli, un bacalao al horno, un par de ostras, unas tellinas del terreno y una ensalada de atún rojo con caviar de plancton y sésamo. Con todos los platos maridó espectacularmente aunque con las ostras fue orgasmático, su salinidad y ese sabor a mar armonizó de forma sublime con los apuntes cítricos y minerales de nuestro rico albariño. Tremendo disfrute amigos.
Salud-os!!