Estamos en un nuevo y bonito restaurante que han abierto este verano en Benicasim a la orilla de la playa, precioso. Vemos en su carta este albariño que desconocía y no dudamos en pedirlo. Nos sacan la botella a unos 8°C:

VISUAL: Nos muestra un color amarillo pajizo muy cristalino con tonalidades verdosas y reflejos dorados. Presenta una lágrima lenta, densa y gruesa (90).

OLFATIVA: En primer término encontramos notas frutales de pera conferencia y ciruela blanca. Al agitar la copa emanan aromas florales de azahar, herbáceos de hierbabuena, apuntes cítricos a ralladura de limón con un sutil toque mineral a tiza y piedra de río de fondo. Muy bien en complejidad aunque de intensidad media-baja (87).

GUSTATIVA: En boca se presenta con un buen ataque, de gran amplitud, seco y con una acidez impactante. El paso por boca es cremoso y elegante con un marcado toque cítrico. En retronasal nos devuelve las notas minerales y algún recuerdo de fruta exótica, a tamarindo en concreto. Post-gusto un poco amargo, secante pero muy equilibrado. Su persistencia es de un minuto y 45 segundos. Un buen albariño, muy vivo y con mucha presencia. Nos ha gustado (89).

La RCP la considero muy buena. En las tiendas se encuentra por unos 9 euros.

MARIDAJE: Pues la verdad es que nos dimos un buen homenaje y tapeamos muy a gusto. Un pulpo a la brasa con all-i-oli, un bacalao al horno, un par de ostras, unas tellinas del terreno y una ensalada de atún rojo con caviar de plancton y sésamo. Con todos los platos maridó espectacularmente aunque con las ostras fue orgasmático, su salinidad y ese sabor a mar armonizó de forma sublime con los apuntes cítricos y minerales de nuestro rico albariño. Tremendo disfrute amigos.

Salud-os!!

En la visual resnta un bonito amarillo pajizo con reflejos verdosos.

En nariz se presenta muy expresivo, complejo e intenso, frutas blanca madura, flores blancas y notas minerales y salinas,

La boca es sabrosa y potente con un ataque cítrico entre el limón y la corteza de piel de naranja, acidez muy equilibrada y presistente.

Un vino complejoelegante y armonioso y facil de beber que te vintia a seguir bebendo copa tras copa.