Amarillo con destellos grises y verdosos. Burbuja gruesa. Limpio y sin una gran luz.

Comienza dando abundantes toques a manzana verde y uva blanca que aunque se atenúan, no terminan de disiparse por completo. Después llega la manzana asada, la panadería, la canela, los lácteos en forma de mantequilla y nata, la barrica tostada y la mineralidad. Con el aire no decae, sino que se torna más complejo adoptando formas oxidativas y barrocas.

La boca es envolvente y sedosa. Enseña una buena acidez que no corroe las encías porque está integrada con el resto del conjunto, un alcohol que hace acto de presencia pero que tampoco es protagonista y una madera que lo une todo.

Final largo y complejo.

Clásico, con peso y enjundia. Ocho años sobre lías, con un dosage de 8g/l y un degüelle efectuado hace algo más de un año. Muy bien.