LE falta ser más suave en todos sus componentes estructurales para tener un buen equilibrio, sobre todo entre alcohol y acidez. Presenta notas de vainilla, coco, cremosidad, del contacto con lías y su paso por madera de roble.

Datos: Fermentación maloláctica y crianza de 6 meses en roble francés y húngaro.

CATA

Color amarillo verde limón, con lágrima.

Casi seco (leve RS), alcohol medio+ algo urente y no totalmente integrado, acidez media. Se nota puntas de verdor y algo amargo. Intensidad media+ a fruta de hueso, melocotón, ciruela amarilla, membrillo. Puntas de vainilla, coco, miel, flores de cmapo (jazmín, lavanda). Vino con cuerpo medio, textura cremosa y puntas lácteas (nata, crema de leche).

Final medio.

ARMONÍA

Puré de patata y coliflor con salchichas de magro crujientes al AOVE.