Alsacia de Barbastro

PAGO EL ENEBRO

Color amarillo limón medio de intensidad. Corcho correcto. Sin defectos

Aromas de intensidad media+ a fondo de bodega subterránea que recuerda a ese toque de hongo alsaciano, fruta madura como albaricoque, lichi, jengibre, limón, miel, pétalos de rosa. Evolucionado y sin grandes notas de keroseno o hidrocarburos. Limpio en el contexto varietal.

En boca es casi seco, se nota un poco el azúcar residual que lleva, alcohol medio tirando a alto pero con gran integración, tiene untuosidad en boca, meloso, con cuerpo medio, con notas nuevas de ciruela amarilla y miel de tomillo, con final largo y amargo de intensidad medio+.

Excelente placer precio a menos de 10 euros, que podría desarrollar mas sabores de vejez aunque no sea su cometido.

NOTA: La maceración con pieles, los suelos pobres de "calcisol" con carbonatos, los enebros rodeando el viñedo sobre los 390-420 metros de altitud en el Pre-Pirineo oscense, y la mano del equipo de la bodega, son la clave de este vino de especialidades.