Muy aromático y perfectamente equilibrado.

Estamos en un bar de toda la vida del Grao de Castellón almorzando, nos liamos un poco y se alargó el tema hasta enlazar con la comida. Ahí nos pedimos este verdejito que nos sacaron fresquito, sobre los 8°C:

VISUAL: Pose un color amarillo pajizo con reflejos acerados y verdosos, brillante y limpio (85).

OLFATIVA: La primera impresión en nariz es muy floral con notas de jazmín, apreciándose también un fondo anisado muy agradable. Al agitar el líquido encontramos aromas de fruta tropical (piña, maracuyá y mango) así como un recuerdo cítrico a corteza de limón. Por último aparecen sutiles apuntes herbáceos a hinojo y hierbabuena. Bien de complejidad y con una intensidad media-alta (90).

GUSTATIVA: En boca se presenta fresco, amplio y ligeramente lácteo. Acidez alta con un retronasal que nos devuelve lo encontrado en nariz: aromas de fruta tropical, flores blancas, notas anisadas y un fondo de cierta mineralidad. Su persistencia es de un minuto y 20 segundos con un post-gusto muy cremosito y amable. Nos ha gustado este verdejo, muy aromático y perfectamente equilibrado (89).

La RCP la considero excelente pues en tiendas cuesta poco más de cinco euros y está estupendo.

MARIDAJE: Como he comentado antes nos lo tomamos entre el almuerzo y la comida acompañando unos pescaditos fritos frescos de lonja de entrante y una paellita marinera de plato fuerte. Con el pescado fue tremendo y con la paella de marisco realmente delicioso. Los sabores a mar armonizaron de modo maravilloso con las notas anisadas y frutales de nuestro verdejo. Otro sufrimiento...

Salud-os!!