MItterberg by Elena W.

Variedad cruzada, con no vinífera (amurensis), con estilo de Chardonnya, y más cítrico, tiene cuerpo y es larga en aromas y sabores.

DATOS

Prensa suave de la uva entera con decantación estática. FMA con levaduras seleccionadas a 20ºC. Afinamiento de 6 meses sobre lías en inox.

Ac total=5,7 g/l

Azúcar residual = 4.6 gr/l

CATA

Color verde limón, pálido. Corcho. Etiqueta de corte Austro-húngaro.

Aromas muy limpios de media intensidad. Muy afrutados (ciruela, membrillo, pera), lima. Flores (jazmin, gerbera), anís. Joven.

En boca es seco, con algo de cuerpo medio , acidez media+ y alcohol medio bien integrado. Se nota de zona fría.

Denso con intensidad alta a fruta blanca y cítrica (lima, melón, pera, paraguayo).

Notas largas con un final gustoso, poco mineral, y si mentolado (pino, bálsamo).