DeCabeza me tiro a este vino
La finura de Ponce debería llamarse la bodega... Esa bobal me conquistó y esta monastrell me ha acabado de enamorar.
Se presenta ante ti con una buena fruta roja bien madura, pimienta, clavo, nuez moscada y ese toque mentolado, de café tostado, de flores y matorral. Lácteos muy sutiles, como yogur de frambuesa. Suave licor, resina, pinocha, mineralidad y un toque ahumado. Una delicia fina y delicada, pero cargada de emoción.
En boca es fino, jugoso, con una acidez maravillosa, que acompaña a esa fruta roja madura, unos amargores y notas vegetales muy refrescantes, balsámicos y muchas flores rojas. Poco a poco te muestra ese café torrefacto, un toque licoroso, pizarra, ahumados, tomillo, caramelo de fresa ácida y un postgusto floral y de fresas bien maduras. Tanino rugoso, pero bien educado y una buena trama y esqueleto. Fresco y fino exponente de la monastrell.
Una delicia. Otra muestra de la finura y elegancia que se puede sacar a los vinos mediterráneos.
