Color cereza con destellos violetas. Nariz franca y varietal con abundante fruta roja, especiados, notas mediterráneas con resina, pino y monte bajo, cierta mineralidad y floralidad y ese punto de esparto tan Monastrell.

En boca es un vino fresco, de fruta roja jugosa, tanino balanceado y final medio largo y muy agradable.

La finura de Ponce debería llamarse la bodega... Esa bobal me conquistó y esta monastrell me ha acabado de enamorar. 

Se presenta ante ti con una buena fruta roja bien madura, pimienta, clavo, nuez moscada y ese toque mentolado, de café tostado, de flores y matorral. Lácteos muy sutiles, como yogur de frambuesa. Suave licor, resina, pinocha, mineralidad y un toque ahumado. Una delicia fina y delicada, pero cargada de emoción.

En boca es fino, jugoso, con una acidez maravillosa, que acompaña a esa fruta roja madura, unos amargores y notas vegetales muy refrescantes, balsámicos y muchas flores rojas. Poco a poco te muestra ese café torrefacto, un toque licoroso, pizarra, ahumados, tomillo, caramelo de fresa ácida y un postgusto floral y de fresas bien maduras. Tanino rugoso, pero bien educado y una buena trama y esqueleto. Fresco y fino exponente de la monastrell.

Una delicia. Otra muestra de la finura y elegancia que se puede sacar a los vinos mediterráneos.