BHILAR “Vino de Pueblo” 2017

-David Sampedro y Melanie Hickman-

 Rioja Alavesa

DATOS

Viñedos propios situados en el  pueblo Elvillar y 1.000 kilos de uva procedente de viticultores en Elvillar.

Clima frío y suelos calizos a la falda de Sierra Cantabria.

Filosofía Biodinámica. Caballos, mínima intervención. Energía solar. Cosmos-hombre.

Vendimia Manual en cajas de 10 kilos.

Las uvas se despalillan, fermenta con sus pieles de forma espontánea en tanques de hormigón.

Tras la fermentación se prensa y se trasiega a barricas robles

Envejecimiento de 6 meses en tinas de roble francés.

“Mi objetivo es crear vinos provocativos que comiencen una conversación” (D. S.)

CATA

Dorado pálido, con lágrima densa. Claro.

Limpio y con intensidad media, muy puro. Mermelada de limón, pera de agua, membrillo, jazmín, manzana Fuji soasada. Notas minerales y algo balsámicas (eucalipto).

Seco, mineral, con acidez media+, alcohol medio-, notas de membrillo, jazmin, limón, manzanilla. Intensidad media y cuerpo medio algo acuoso. Ligero en paso. Deja final medio con alguna nota de miel, mermelada de limón, manzana asada.

El vino está bien elaborado y es sutil, como la variedad viura, con notas de fruta y campo, sin que la madera afecte más allá.

Muy buena calidad y precio. Listo para beber, pudiendo disfrutarlo 2-3 años.