MEDIUM “FUEGO, NO THANKS”

Unusual sherries. Bodegas Sanchez Romate

Amontillado y Pedro Ximenez

DO Jerez-Xérès-Sherry

18,5% abv.

CATA AD HOC

Vino de gradación alcohólica media, caoba, con brillo y destellos profundos ámbar.

Aromas de intensidad media+ a café, frutos secos (nueces), miel, caramelo, toffe.

Medio seco, con media acidez y alcohol medio. Ligero en boca, con final medio abocado a nueces, miel, corteza de naranja y caramelo. Intensidad media y textura cremosa como crema de café. 

Final con notas algo amargas, lo veo más a 45 de RS que por encima.

Un Medium para desayuno con diamantes.