Lo enfrentamos a un Viña Tondonia rosado 2010, muy diferentes, son dos estilos opuestos de rosados, el Simone mantiene los primarios, mientras el Tondonia los terciarios son más evidentes. Cual mejor ?? Para gustos colores.

    El Simone 2016 está en un gran momento, todavía la fruta tiene mucho protagonismo y la acidez está muy viva, cítricos de piel de naranja, con marcado carácter mineral con sensaciones de tiza, especiados y floral. La fruta nos lleva a la fruta roja pero nada que ver con los rosados de piruleta y chicle.

  Tiene cuerpo, más que un rosado habitual, a ciegas podríamos tener problemas para saber que es un rosado. Una pasada de vino. Quien dijo que los rosados tienen poca vida. ??

Precioso color entre el rosa y el naranja. Limpio y brillante.

La nariz va de menos a más. Comienza dando leves toques a Aperol (piel de mandarina y amargos) y acaba con frambuesa, punzantes, jarabe Inistón, especias de monte bajo y un final pedregoso muy integrado en el conjunto.

Boca peculiar: entra como un blanco seco y según va llegando al paladar notamos su tanino y el deje a fruta roja poco madura. Sobrado de acidez y con mucha materia bien puesta. Muestra firmeza, verticalidad y al mismo tiempo es un vino mediterráneo.

Postgusto largo y dotado de una cierta complejidad.

Un rosado con “charming”, mítico y difícil de encontrar. Evolucionará maravillosamente. ¿Se convertirá en un grande?