Las Pisadas

Color rojo picota de capa media-alta, ribete vivo y joven. Abundantes lágrimas finas y densas.

Se muestra serio y en mi caso algo esquivo. Se aprecia la fruta madura en forma de ciruela, endrino y mora. Fondo balsámico del alcohol, punto especiado, tranquilo y en formación. Va abriendo y expresando sensaciones nuevas...Me gusta el equilibrio de las notas tostadas, ahora mismo no dominan y no tapan. Se aprecian ligeros aspectos de carmín, suave cuero y rica crianza. El frescor va ganado espacio y personalidad. Aunque si la temperatura sube el alcohol se hace notar desde el lado cálido.

Entra con cierto poder, tanto de la fruta como del tanino, y quien balancea y equilibra es una rica acidez, jugosa y sabia. Lo paladeas, sabroso, joven e impetuoso, hay que domarlo un poco o llevarlo al lado de la comida. Recomiendo una temperatura entre los 14/15/16. En la recata te das cuenta que el tanino resta, falta su integración así como el dulzor de la fruta bien madura y la franqueza de la zona. Convendría esperar para ser justo del todo con él.