Impresionante Cornas

La mejor de las tres botellas abiertas de este vino.

Quitamos el papel kraft que envuelve la botella.

Corcho de gran calidad, buena anchura y muy largo, que sale con sacacorchos de dos tiempos con mucho cuidado. Bañado algunos milímetros en vino rojo granate, algo penetrado por algunas zonas bastante más pero sin descordar en ningún momento.

Etiqueta moderna y en perfecto estado. Sin contraetiqueta.

Sacado de vinoteca a 14ºC y descorchado casi 3 horas antes de disfrutarlo pues ya anticipaba que sería intenso pero tendría reducción.

Servido en copas amplias Lehmann Jamesse Grand Rouge, sin decantación.

Visual

Picota-rubí de capa media-alta, ribete transparente con leves atejados y levísimos tonos cereza y granate sorprendentes para un vino de casi 27 años, limpio, brillante y de fina y abundante lágrima, de lenta caída.

Gran visual la de este vino para su edad. Magnífico corcho y muy buena presentación con el papel kraft y las etiquetas nuevas (a pesar de carecer de contratiquetado). (9,7)

Nariz

De gran intensidad a fruta roja y, sobre todo, fruta negra muy madura (moras), un punto de fruta cocida, especias dulces, herbáceos de monte bajo, balsámico-mentolados poderosos, flores azules maduras, clavo, laurel, nuez moscada, tostados de gran calidad, cárnicos y cueros, con notas a bacon ahumado, un buen punto de mineralidad, grafito, mina de lápiz, cantos rodados y algo de cacao en licor. Terciarios de una definición y elegancia impresionantes.

Intensidad y complejidad muy elevadas. Muy buena definición de aromas. Espectacular olfativa de Cornas con casi 27 años. (9,55)

Boca

Ataque con fruta levemente madura, fresco, de gran acidez, balsámico y herbáceo, volumen medio-alto, densidad media-alta, buen cuerpo y muy buena estructura.

En el paso por boca se nota un vino algo maduro pero que parece tener 10-12 años menos que lo que su añada indica. Aparecen hierbas de monte bajo junto a mentolados, especias y un fondo tostado terciario que para nada tapa la abundante fruta madura que aún posee. 

Los taninos son todavía notables pero están ya pulidos y bastante bien redondeados.

El final es de muy buena longitud y frescura, con fruta roja y negra de media madurez y un punto amargoso importante, regaliz, hierbas, mentolados y un buen fondo tostado/ahumado y cárnico que lo redondea, en retrogusto y retronasal, espectacularmente bien.

Gran boca la de este vino que va de menos a más y que en frescura, madurez, equilibrio e integración está en el máximo de lo que puede ofrecer ahora mismo. (9,6)

Además, la oxigenación de unas horas no lo oxida, lo vuelve más joven pues hace que la reducción desaparezca, los ahumados, cárnicos y cueros bajen y aumenten las notas frutales, primero de fruta negra madura (moras) y luego de fruta roja e incluso flores algo maduras.

Su PVP rondaba los 60-65€ aunque, en mi caso, lo conseguí por unos 40€ la botella. Muy buena RCP para lo que ofrece al paso de casi 27 años.

El mejor Cornas con años que he bebido.